苯甲酸钠，也称安(an)息(xi)(xi)香(xiang)(xiang)酸钠，是一种(zhong)有机物，化学式为(wei)C7H5NaO2，是一种(zhong)白(bai)色颗粒或(huo)晶(jing)体(ti)粉末(mo)，无臭或(huo)微(wei)带安(an)息(xi)(xi)香(xiang)(xiang)气(qi)味(wei)，味(wei)微(wei)甜，有收敛(lian)味(wei)，相对(dui)分子(zi)质量为(wei)144.12，在空气(qi)中稳(wen)定，易溶(rong)(rong)(rong)于水，其水溶(rong)(rong)(rong)液的(de)pH值为(wei)8，可溶(rong)(rong)(rong)于乙醇。

苯甲酸钠

外文名：Sodium benzoate 

别   名：安息(xi)香(xiang)酸钠 

化学(xue)式：C7H5NaO2

分子量：144.103

CAS登(deng)录号(hao)：532-32-1

EINECS登录(lu)号：208-534-8

熔   点：436 ℃

沸   点：249.3 ℃(at 760mmhg)

水溶性：易溶 

密   度：1.44 g/cm³ 

外   观：白色结(jie)晶性粉(fen)末

闪   点：111.4 ℃ 

应    用：

1、主要用作食(shi)品防(fang)腐剂，也用于制药(yao)物(wu)、染料(liao)等

2、用于医药工(gong)业(ye)和(he)植物(wu)遗传研究，也用作染料中间(jian)体(ti)、杀菌剂和(he)防腐剂

3、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。也可作为饲料的防腐剂。

4、该(gai)品(pin)用作食品(pin)添加剂(ji)（防腐剂(ji)）、医药工业(ye)的(de)杀菌剂(ji)、染(ran)料工业(ye)的(de)媒染(ran)剂(ji)、塑(su)(su)料工业(ye)的(de)增塑(su)(su)剂(ji)，也用作香料等有机合(he)成(cheng)的(de)中间体(ti)。