冰(bing)(bing)醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)化(hua)(hua)学式为(wei)(wei)CH3COOH。冰(bing)(bing)醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)是(shi)无(wu)色、有刺激(ji)性(xing)酸(suan)(suan)(suan)味(wei)的(de)(de)(de)液体(ti)(ti)，熔点(dian)16.6℃、沸点(dian)117.87℃、密度为(wei)(wei)1.0492g/cm3。纯醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)在16.6℃以下能结合(he)成冰(bing)(bing)状固(gu)体(ti)(ti)。冰(bing)(bing)醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)易溶(rong)(rong)于水及许(xu)多(duo)(duo)有机(ji)溶(rong)(rong)剂(ji)(ji)。冰(bing)(bing)醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)有强烈的(de)(de)(de)腐(fu)蚀性(xing)，它(ta)的(de)(de)(de)水溶(rong)(rong)液有弱(ruo)酸(suan)(suan)(suan)性(xing)，能跟许(xu)多(duo)(duo)活泼金属、碱(jian)性(xing)氧化(hua)(hua)物、碱(jian)等(deng)(deng)反应生(sheng)成醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)盐。某些醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)盐如醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)锰、醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)铝(lv)可用(yong)做染(ran)(ran)色工业的(de)(de)(de)媒染(ran)(ran)剂(ji)(ji)。工业上生(sheng)产醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)有两类方法(fa)(fa)：一(yi)(yi)类是(shi)以粮食或酒为(wei)(wei)原料(liao)(liao)，用(yong)发酵法(fa)(fa)酿醋(cu)(cu)(cu)，食用(yong)醋(cu)(cu)(cu)常用(yong)此(ci)法(fa)(fa)。食用(yong)醋(cu)(cu)(cu)除含(han)(han)3～6%的(de)(de)(de)醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)，还含(han)(han)有其它(ta)有机(ji)酸(suan)(suan)(suan)、蛋白质等(deng)(deng)。另一(yi)(yi)类是(shi)用(yong)石(shi)油裂解气提取的(de)(de)(de)乙(yi)烯(C2H4)或丁烷(C4H10)为(wei)(wei)原料(liao)(liao)，在一(yi)(yi)定(ding)条件下氧化(hua)(hua)成醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)。醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)是(shi)重要的(de)(de)(de)有机(ji)化(hua)(hua)工原料(liao)(liao)，用(yong)于生(sheng)产醋(cu)(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)纤维、喷漆(qi)溶(rong)(rong)剂(ji)(ji)、香(xiang)料(liao)(liao)、染(ran)(ran)料(liao)(liao)、医药等(deng)(deng)。

　　1.物(wu)质的理化常数:

　　国标(biao)编号 81601

　　CAS号 64-19-7

　　中文名称 乙酸

　　英文名称 Acetic acid

　　别 名 醋酸(suan)；冰醋酸(suan)

　　分子式 C2H4O2；CH3COOH 外观(guan)与性状 无色透明液体(ti)，有刺激性酸臭

　　分子(zi)量 60.05 蒸汽压(ya) 1.52kPa/20℃ 闪点：39℃

　　熔(rong) 点 16.7℃ 沸点：118.1℃ 溶解(jie)性 溶于水、醚、甘油，不溶于二硫化碳

　　密(mi) 度(du) 相对密(mi)度(du)(水(shui)=1)1.05；相对密(mi)度(du)(空(kong)气=1)2.07 稳定性 稳定

　　危险标(biao)记 20(酸性腐蚀(shi)品) 主要用途(tu) 用于制造醋酸盐、醋酸纤维素(su)、医(yi)药(yao)、颜(yan)料(liao)、酯类(lei)、塑料(liao)、香(xiang)料(liao)