冰(bing)(bing)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)化学式为(wei)CH3COOH。冰(bing)(bing)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)是(shi)无色、有(you)刺(ci)激性(xing)酸(suan)味的(de)(de)液体，熔点(dian)16.6℃、沸点(dian)117.87℃、密度(du)为(wei)1.0492g/cm3。纯醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)在16.6℃以下(xia)能结合成(cheng)冰(bing)(bing)状固体。冰(bing)(bing)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)易(yi)溶于(yu)水及许多有(you)机(ji)溶剂(ji)。冰(bing)(bing)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)有(you)强烈的(de)(de)腐(fu)蚀(shi)性(xing)，它(ta)的(de)(de)水溶液有(you)弱酸(suan)性(xing)，能跟(gen)许多活泼金属、碱性(xing)氧化物、碱等反应生(sheng)成(cheng)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)盐。某些醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)盐如醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)锰、醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)铝可(ke)用(yong)(yong)(yong)做染(ran)色工(gong)业的(de)(de)媒染(ran)剂(ji)。工(gong)业上(shang)生(sheng)产(chan)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)有(you)两类(lei)(lei)方法(fa)(fa)：一(yi)类(lei)(lei)是(shi)以粮食(shi)或酒为(wei)原料(liao)，用(yong)(yong)(yong)发(fa)酵法(fa)(fa)酿醋(cu)(cu)(cu)(cu)，食(shi)用(yong)(yong)(yong)醋(cu)(cu)(cu)(cu)常用(yong)(yong)(yong)此(ci)法(fa)(fa)。食(shi)用(yong)(yong)(yong)醋(cu)(cu)(cu)(cu)除含3～6%的(de)(de)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)，还含有(you)其它(ta)有(you)机(ji)酸(suan)、蛋白质等。另一(yi)类(lei)(lei)是(shi)用(yong)(yong)(yong)石(shi)油裂解气提取的(de)(de)乙烯(C2H4)或丁烷(C4H10)为(wei)原料(liao)，在一(yi)定条件下(xia)氧化成(cheng)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)。醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)是(shi)重(zhong)要(yao)的(de)(de)有(you)机(ji)化工(gong)原料(liao)，用(yong)(yong)(yong)于(yu)生(sheng)产(chan)醋(cu)(cu)(cu)(cu)酸(suan)纤维(wei)、喷漆(qi)溶剂(ji)、香(xiang)料(liao)、染(ran)料(liao)、医药等。

　　1.物质的理(li)化常数:

　　国标编号 81601

　　CAS号 64-19-7

　　中文名称 乙酸

　　英文名(ming)称 Acetic acid

　　别 名(ming) 醋(cu)酸；冰醋(cu)酸

　　分子式 C2H4O2；CH3COOH 外(wai)观与性(xing)状 无色透明液体，有刺激性(xing)酸臭

　　分子量 60.05 蒸汽压 1.52kPa/20℃ 闪点：39℃

　　熔(rong) 点 16.7℃ 沸点：118.1℃ 溶(rong)解(jie)性 溶(rong)于水、醚、甘油，不溶(rong)于二硫化(hua)碳

　　密 度(du) 相对(dui)(dui)密度(du)(水=1)1.05；相对(dui)(dui)密度(du)(空气(qi)=1)2.07 稳定性 稳定

　　危险标记 20(酸(suan)性(xing)腐蚀品) 主要用(yong)途 用(yong)于制造醋酸(suan)盐、醋酸(suan)纤维素(su)、医(yi)药、颜(yan)料(liao)(liao)、酯类、塑(su)料(liao)(liao)、香料(liao)(liao)